Ты любишь плов? А как насчет кето-плова? 😉 Но не пугайся, это не просто рис, замененный на капусту. Я предлагаю тебе попробовать новый, вкуснейший вариант кето-плова с сердечками конопли! Да-да, ты не ослышался!
Почему конопля?
Во-первых, сердечки (ядрышки) конопли – это прекрасная альтернатива рису, которая содержит меньше углеводов, а значит, идеально подходит для кето-диеты. Во-вторых, сердечки конопли – это кладезь полезных веществ: белок, клетчатка, витамины, минералы! И, конечно, конопляная кухня – это не только полезно, но и невероятно вкусно.
Отличие от классического плова:
Вместо риса мы используем сердечки конопли, и, конечно же, никаких морковок, ведь они добавляют ненужные углеводы. Зато вкус плова получается очень насыщенным, чуть ореховым, а сам плов – рассыпчатым и нежным.
Узбекский плов по-новому: без риса и моркови!
70 минут
3 порции
Ингредиенты:
-
- 500 г мяса (мякоть, у меня говядина)
- 1 луковица
- 1 головка чеснока, сними верхний слой шелухи
- 150 г сердечек конопли (очищенных семян конопли)
- 50 мл растительного масла
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу (у меня 1 ч.л. зиры, смесь перцев, 1 ч.л. сушеного барбариса)
- Вода (примерно 300 мл)
Приготовление:
- Мясо нарежь кубиками, лук – полукольцами.
- В казане или глубокой сковороде разогрей растительное масло, обжарь лук до прозрачности, добавь мясо и обжарь до золотистой корочки.
- Добавь специи, соль и все хорошо перемешай.
- Залей все водой, так чтобы она почти покрывала мясо, вставь посреди мяса головку чеснока, доведи до кипения, убавь огонь до минимума и туши под крышкой 50 минут. Или немного дольше, пока вода почти выкипит.
- Пока мясо тушится, промой сердечки конопли. Добавь их в казан, аккуратно перемешай и туши под крышкой еще 5 минут.
- Сними казан с огня и дай плову настояться минут 10.
Подавай кето-плов горячим, украсив зеленью.
Наслаждайся! 🤤
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 305,57 ккал | Белки 16,60 г | Жиры 23,41 г | Углеводы 4,64 г | Клетчатка 1,42 г | Сахароспирты 0,02 г | Чистые углеводы 2,94 г | Калия 224,78 мг | Магния 15,36 мг
#пловизконопли #семенаконопли