Представь себе: хрустящие, нежные вафли с легким ореховым ароматом, которые тают во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Это не сон, а реальность! Кето-рожки или кето-вафли, приготовленные по этому рецепту, станут твоим любимым завтраком или перекусом, который не только вкусный, но и полезный.
Миндальная мука, богатая клетчаткой и белком, придаст вафлям нежную текстуру и насытит тебя надолго. А мука конжака, практически без углеводов, сделает их воздушными и легкими. Кокосовое масло, источник полезных жиров, добавит вафлям нежный тропический аромат. Не забудь добавить немного ванилина или ванильного экстракта для более изысканного вкуса.
Эти вафли – прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием и придерживается кето-диеты. Они низкоуглеводные, белковые и богаты полезными жирами, что делает их идеальным выбором для завтрака, обеда или перекуса.
Вафельные рожки
10 минут
2 порции
Ингредиенты:
- 1 ст.л. (30 г) растопленного кокосового масла
- 3 яйца
- 2 ст.л. (50 г) миндальной муки (количество можно регулировать по вкусу)
- 1 ч.л. (3 г) муки конжака
- Ванильный экстракт или ванилин (по желанию)
- 2 мерные ложки (2 г) подсластителя или по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Взбей яйца с подсластителем и солью до образования пены.
- Добавь растопленное кокосовое масло и ваниль.
- Вмешай миндальную муку и муку конжака.
- Тщательно перемешай все ингредиенты до однородной массы.
- Выпекай вафли в вафельнице, смазанной маслом, до золотистого цвета.
- Сверни каждую в рожок.
Советы:
- Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного корицы или мускатного ореха.
- Если у тебя нет муки конжака, ее можно заменить 1/2 ч.л. (2,5 г) молотого льняного семени или 1/2 ч.л. (2,5 г) льняной муки или 1 ч.л. псиллиума.
- Для более сладкого вкуса, можешь добавить больше подсластителя по вкусу.
- Храни вафельные рожки в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы они оставались хрустящими.
Вот несколько вариантов начинки для твоих кето-рожков, которые точно понравятся:
Классические варианты:
- Кето-мороженое: Попробуй приготовить домашнее кето-мороженое из кокосового молока, сливок, подсластителя и ванили. Можно добавить ягоды, орехи или шоколадные чипсы.
- Кето-крем: Приготовь сливочный крем из сливок (300 г), маскарпоне (250 г) и подсластителя. Именно этот вариант на фото, просто посыпанный какао. Мои домашние говорят, что по вкусу как эклеры.
- Кето-йогурт: Свежий греческий йогурт с добавлением кето-фруктовых соусов, орехов или семян будет прекрасно смотреться в рожке.
- Кето-пудинг: Приготовь пудинг из кокосового молока, яиц и подсластителя.
Оригинальные варианты:
- Кето-запеканка из творога: Смешай творог с ягодами, орехами и подсластителем, запеки в духовке и подавай в вафельном рожке.
- Кето-чизкейк: Приготовь мини-чизкейк в рожке! Для этого смешай творог с подсластителем, ванилью и лимонным соком.
- Кето-фруктовый салат: Заполни рожки свежим кето-фруктовым салатом, например, из ягод, цитрусовых, орехов и семян.
Варианты с шоколадом:
- Кето-шоколадный крем: Растопи немного темного шоколада 90-100% с кокосовым маслом, добавь подсластитель и ванилин.
- Кето-шоколадные шарики: Растопи немного темного шоколада 90-100% с кокосовым маслом, добавь подсластитель, ванилин и орехи, охлади, сформируй шарики и подавай в рожке.
Советы по украшению:
- Укрась свои вафельные рожки дополнительными кето-топингами: ягодами, орехами, взбитыми сливками, стружкой кокоса, тертым шоколадом или кето-сиропом.
Наслаждайся!!
Хочешь похвастаться своими кулинарными достижениями? Сфотографируй готовое блюдо и покажи всем, как ты прекрасно владеешь кулинарным искусством!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 341,40 ккал | Белки 12,24 г | Жиры 29,58 г | Углеводы 6,93 г | Клетчатка 3,24 г | Сахароспирты 0,06 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 3,61 г | Калия 233,86 мг | Магния 61,52 мг
#вафельныерожки #вафли