Кето-рецепты — это рецепты для кетогенной диеты. В двух словах кетогенная диета или кето-диета, как её часто называют – это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Но неправильно было бы думать, что только в этом весь смысл кето-диеты. На самом деле, в кето диете важно правильное соотношение всех нутриентов. Так, жиров, из которых организм потребляет энергию, должно быть много, белков – умеренное количество, а углеводов должно быть очень мало. В процентном соотношении это означает, что жиров должно быть 70%, белков 25%, а углеводов 5%. Когда организм получает нутриенты в таком соотношении, он переходит в метаболическое состояние, известное как кетоз. Это нормальное физиологическое состояние которое обеспечивает возможность получать энергию из жиров. Не следует путать с кетоацидозом. Последний является патологическим состоянием и может возникнуть, как правило, у людей, страдающих диабетом.

Итак, кетоз – это нормальное состояние для организма, при котором его метаболизм меняется и переходит на использование жиров в качестве топлива. Это просто один из способов, который доступен для метаболизма. 

В этой рубрике собраны рецепты для кето-диеты.