Кето капкейки из кокосовой муки со взбитыми сливками

Кето капкейки из кокосовой муки
Кето капкейки из кокосовой муки

Очень лёгкие и быстрые в приготовлении кето капкейки из кокосовой муки. Подготовка не занимает много времени. Только пекутся они 20 минут. За это время можно как раз подготовить взбитые сливки. Но это праздничный вариант. А если вы делаете капкейки просто к чаю или к приходу друзей, то украсить можно чем-то простым или даже вовсе не украшать.

Старайтесь правильно соблюдать пропорции, потому что с кокосовой мукой нужна точность. Например, если возьмёте маленькие яйца, то их может понадобиться больше.

Капкейков: 18
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут

Ингредиенты:

  • 6 больших яиц или 8 средних
  • 100 г кокосового масла растопите
  • 50 г сливок
  • 70 г кокосовой муки
  • 1 столовая ложка порошкового сахарозаменителя, например, стевии
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки морской соли

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 C
  • В миске смешайте все сухие ингредиенты
  • Вмешайте в сухие ингредиенты масло
  • Добавьте яйца и ванильный экстракт. Смешайте всё до полного соединения. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было наливать. Если не хватает жидкости, можно добавить сливки или яиц
  • Приготовьте формочки для капкейков
  • Наполните формочки тестом примерно на ¾
  • Выпекайте около 20 минут. Капкейки должны быть немного золотистыми

Кето капкейки из кокосовой муки

  • Остудите капкейки прежде, чем украшать

Ингредиенты для взбитых сливок

  • 200 г 33-35% сливок, охладите
  • 1 чайная ложка стевии

Приготовление:

Охлаждённые сливки взбейте вместе со стевией до устойчивых пиков. Взбивать сливки нужно недолго. Время зависит от миксера. С мощным миксером может хватить 2 минут. С менее мощным — минут 5

Кето капкейки из кокосовой муки

Количество нутриентов на одну порцию (48 г):

Калории 183 ккал | Жиры 15,8 г | Белки 4,3 г | Углеводы 5 г | Клетчатка 3 г | Сахара 1 г | Чистые углеводы 2,5 г | Калия 53 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: