Закисление организма

Мы привыкли оценивать пищу, которую съедаем, с позиций калорийности, содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других веществ. Оказывается, пища обладает еще одним важным свойством. Она может либо закислять, либо защелачивать организм.

Американские ученые в начале XXI века сделали фундаментальное открытие и показали, что любой продукт имеет еще один важный показатель, который имеет критическое значение для нашего здоровья. Они назвали его NEAP (net endogenous acid production – чистая продукция внутренней кислоты).

Проще говоря, это кислотная нагрузка пищи. Она складывается из соотношения в пище компонентов, которые в ходе метаболизма образуют либо кислоту, либо щелочь.

Кроме того, они доказали, что хроническое закисление организма является одной из главных причин вымывания кальция из костной ткани и массивного выброса его через почки. Результат – разрушение костей, камни в почках, старение, риск развития раковых клеток и еще огромное множество проблем.

Кислотная нагрузка измеряется по принципу: кислота минус щелочь.

Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты) или органические кислоты (жиры, углеводы), то кислотная нагрузка имеет положительную величину. Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли калия и магния), то кислотная нагрузка представляет собой отрицательную величину. Компьютерный анализ позволил определить кислотную нагрузку основных продуктов питания.

Подробнее о теме здесь

К закисляющим продуктам относятся:

• яйца
• мясо
• молочные продукты
• сладкие напитки
• белый хлеб
• сахар
• горох
• крупы с высоким содержанием лёгких углеводов

Чтобы сбалансировать кислотность, рекомендуют добавлять в рацион ощелачивающие продукты. Они  омолаживают организм, так как способствуют:

• очищению внутренней среды от остатков непереработанной пищи
• поддержанию правильной работы ферментов
• улучшению качества кожи
• налаживанию работы ЖКТ

Продукты, ощелачивающие организм:

• лимон
• травы
• ягоды
• овощи
• фрукты
• семена
• зелёные смузи

На кето диете яйца и мясо являются частыми продуктами. Поэтому, важно не забывать об овощах и фруктах с низким содержанием углеводов. И ещё один способ ощелачивать организм – пить лимонную воду или чай с лимоном. Да. Это удивительно. Лимон кислый, но ощелачивает. Это не ошибка.

Зелёные смузи и лимонная вода: