Стейк из мраморной говядины с соусом из голубого сыра
Обожаю стейк. А стейк с вкусным соусом да с красным сухим вином, которое я забыла сфотографировать, вообще песня. В данном случае соус приготовлен из голубого сыра. Сочетание хорошего мяса с хорошим соусом. Готовится легко и быстро.
Стейк из мраморной говядины с соусом из голубого сыра
25 минут
8 порций
Ингредиенты:
- 4 стейка стриплойн из мраморной говядины
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. п. сладкой молотой паприки
- 1/2 ч. л. острого красного перца
- 1/5 ч. л. тертого мускатного ореха
- соль, свежемолотый черный перец
Ингредиенты для соуса:
- 150 г сыра с голубой плесенью
- 300 мл сливок жирностью 35 %
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок шнитт-лука или тонкого зеленого лука
- свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Натри мясо солью и перцем со всех сторон. Слегка отбей его ребром ладони.
- Для маринада смешай оливковое маспо‚добавь паприку, острый перец, мускатный орех и соль. Смажь маринадом мясо, накрой пленкой, оставь при комнатной температуре на 1 ч.
- Для соуса измельчи чеснок и смешай со сливками. Доведи до кипения, всыпь раскрошенный сыр, дай ему растаять, сними с огня.
- Измельчи шнитт-лук, всыпь в соус, приправь перцем.
- Разогрей сковороду гриль. Отряхни мясо от маринада и выложи на сковороду. Жарь мясо, переворачивая раз в 1,5 мин до желаемой степени прожарки. Подавай с теплым соусом.
- Похожий пикантный соус можно сделать и с другим видом сыра, например бри или камамбером.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию соуса (без стейка) (30 г):
Калории 99,88 ккал | Белки 2,71 г | Жиры 9,63 г | Углеводы 0,99 г | Клетчатка 0,03 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 0,97 г | Калий 46,76 мг | Магния 3,87 мг
Количество нутриентов на 100 г соуса:
Калории 332,94 ккал | Белки 9,03 г | Жиры 32,08 г | Углеводы 3,31 г | Клетчатка 0,08 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 3,22 г | Калий 155,88 мг | Магний 12,88 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодиета #кеторецепты #кетогеннаядиета #ketolifestyle #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #стейкссоусомизголубогосыра
Другие рецепты с мясом:
Свиная лопатка, запеченная с пряностями