Капкейки с голубикой
Эти капкейки сами решили свою судьбу. Потому что, сначала это было печенье. Но делала я это печенье в формах для капкейков, потому что иначе они разъезжались. Тогда я подумала, а почему, собственно, не сделать из них капкейки. Так они и родились. И это очень вкусные капкейки! Я сделала их с любимой мной голубикой и цедрой лайма и с кремом с голубикой. И они потрясающе вкусные!
Капкейки с голубикой
30 минут
8 порций
Ингредиенты для капкейков:
- 50 г мягкого сливочного сыра (маскарпоне)
- 50 г эритрита
- 50 г миндальной муки (или молотого миндаля)
- 50 г твёрдой моцареллы, натри на тёрке
- 15 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка подсластителя (например, стевии)
- цедра одного лайма
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 50 г голубики
Ингредиенты для крема:
- 50 г голубики
- 100 граммов маскарпоне
- 20 граммов сливочного масла комнатной температуры
- 1 чайная ложка подсластителя (например, стевии)
- капля фиолетового красителя (опционально)
Приготовление:
- Включи духовку на 180 градусов.
- Растопи маскарпоне и моцареллу в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешай.
- Добавь сливочное масло, эритрит, яйцо, ваниль, миндальную муку, цедру лайма и разрыхлитель.
- Перемешай всё как следует.
- Добавь голубику и аккуратно перемешай ещё раз.
- Выложи тесто ложкой в формочки.
- Поставь в духовку на 10-15 минут
- Остуди капкейки, прежде, чем отсаживать на них крем.
- Для приготовления крема сначала измельчи ягоды.
- Взбей миксером все остальные ингредиенты для крема.
- Добавь краситель, если используешь.
- Укрась готовые чизкейки кремом.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию (60 г):
Калории 172,16 ккал | Белки 4,39 г | Жиры 16,01 г | Углеводы 8,95 г | Клетчатка 0,82 г | Сахароспирты 5,26 г | Чистые углеводы 2,87 г | Калия 88,18 мг | Магния 17,70 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 286,93 ккал | Белки 7,32 г | Жиры 26,62 г | Углеводы 14,92 г | Клетчатка 1,37 г | Сахароспирты 8,76 г | Чистые углеводы 4,79 г | Калия 146,97 мг | Магния 29,50 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодиета #кеторецепты #кетогеннаядиета #ketolifestyle #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #миникапкейки #кетодесерт
Другие рецепты капкейков:
Шоколадные капкейки на Halloween
