Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной

Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной

Даже стандартный изумрудный торт со шпинатом и малиной содержит целый набор полезностей. Правда, в нём есть также сахар и куча других углеводов. А в нашем кето торте только правильные составляющие. Ну, как после этого не любить кето диету?

Я в восторге от неё вообще, и от этого торта в частности! Раньше я воспринимала торты как что-то ненужное и достаточно вредное. Вкусное, конечно, и всё же ненужное. То, что можно есть очень редко, по праздникам, потому что хочется. Но там ничего полезного, только жир и сахар, думала я. Собственно так и было. Разумеется, мы с вами знаем теперь что жир – это не плохо. Но вот сахар. Короче говоря, любой стандартный торт – это действительно какой-то кошмар. А теперь. Если разобрать на составляющие этот кето торт, то в нём можно обнаружить кокос, шпинат, яйца, крем чиз и малину. По сути не хуже, чем, скажем, омлет со шпинатом. Но это десерт по вкусу! Сладкий и восхитительно вкусный!

Кроме того, он ещё и красивый! Не случайно он называется Изумрудный. Сочетание зелёного и красного смотрится очень нарядно и празднично.

Делается несложно. Обязательно попробуйте! Вместо пшеничной муки в этом торте кокосовая мука, а вместо сахара эритрит и подсластитель типа стевии в креме.

Обычный рецепт делается из ингредиентов по количеству в два раза больше того, что в этом рецепте. Поэтому, если вы хотите нормальный большой торт, а не такой как на фото, увеличивайте количество ингредиентов в два раза.

 

Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной

Коржи я пропитывала смесью ликёра Мидори с водой, но этого можно не делать. Особенно, если торт будут есть дети.

Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной


40 минут
8 порций

Ингредиенты:

  • 80 мл растительного масла
  • 100 граммов шпината
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • цедра одного лайма
  • 1 грамм ксантановой камеди (опционально)
  • 80 граммов эритрита
  • 70 граммов кокосовой муки
  • 160 граммов крим чиза
  • 50 граммов жирных сливок
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 грамм ксантановой камеди (опционально)
  • 100 граммов малины
  • 1 ложка экстракта ванили
  • 1 чайная ложка подсластителя

Приготовление:

  1. Поместите в чашу блендера шпинат и растительное масло, добавьте сок и цедру лайма и взбейте всё до однородности
  2. Взбейте яйца с эритритом в пышную пену, масса побелеет и увеличится в несколько раз, на это уйдет 5 минут взбивания на высоких оборотах миксера
  3. К взбитым яйцам добавьте шпинатную массу, и взбивайте на маленькой скорости около 1-2 минут. Добавьте ванильный экстракт
  4. В отдельной миске смешайте кокосовую муку с разрыхлителем и камедью, если используете, выложите в эту смесь яичную массу и аккуратно перемешайте
  5. Застелите дно формы бумагой для выпечки. Вылейте тесто в формы. Для данного количества ингредиентов используйте две формы по 12 см (или выпекайте поочерёдно). Для большего количества – 18 см
  6. Поместите формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15-20 минут, если вы печёте в маленьких формах, и 30-35 минут, если печёте большие коржи
  7. Для крема смешайте миксером крем чиз с подсластителем (в подсластитель вмешайте камедь, если используете), отдельно взбейте сливки. Затем на маленькой скорости вмешайте во взбитые сливки сырную массу
  8. По желанию можете пропитать коржи ликёром или подслащенной водой
  9. Коржи можно выровнять аккуратно ножом, чтобы они были идеально ровными. Крошки можно использовать для украшения
  10. Положите на первый корж крем и малину. Положите сверху второй корж, на него крем. Посыпьте крошками из обрезков коржей и украсьте малиной
  11. Уберите в холодильник на 4-6 часов

Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной

Наслаждайтесь!

Количество нутриентов на одну порцию (70 г):

Калории 213 ккал | Белки 3,72 г | Жиры 19,24 г | Углеводы 7,10 г | Клетчатка 3,52 г | Чистые углеводы 3,57 г | Калия 149 мг | Магния 20 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 305 ккал | Белки 5,32 г | Жиры 27,49 г | Углеводы 10,14 г | Клетчатка 5,03 г | Чистые углеводы 5,09 г | Калия 213 мг | Магния 28 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: