Что такое кетогенная диета?

В двух словах, кетогенная диета или кето-диета, как её часто называют – это диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Кетогенная диета — это диета низкоуглеводная, среднебелковая и высокожировая. 

Это употребление в пищу определенных продуктов в определенных сочетаниях, чтобы заставить тело работать на кетонах. Сжигая жир, тело вырабатывает кетоны.  На самом деле, тело обожает работать на кетонах. А жир, как источник топлива, намного лучше для организма, чем сахар.

Но неправильно было бы думать, что только в этом весь смысл кето диеты. На самом деле, в кето-диете важно правильное соотношение всех нутриентов. Так, жиров, из которых организм потребляет энергию, должно быть много, белков – умеренное количество, а углеводов должно быть очень мало. 

В процентном соотношении это означает, что жиров должно быть около 70%, белков 25%, а углеводов 5%. 

Когда организм получает нутриенты в таком соотношении, он переходит в метаболическое состояние, известное как кетоз. Это нормальное состояние которое обеспечивает возможность получать энергию из жиров.