В этой меренге используется частично эритрит, частично инулин. А еще добавлен какао порошок.

Инулин — это растворимое пищевое волокно, которое содержится во многих растительных продуктах, таких как злаки, овощи и фрукты. Это вещество не только способствует пробиотическому росту полезных микроорганизмов в кишечнике, но и улучшает пищеварение, повышает усвоение кальция, железа и других важных микроэлементов, а также снижает уровень холестерина в крови. Благодаря этому инулин является возможным лечебным средством для таких заболеваний, как диабет, сахарный диабет, ожирение и даже некоторые типы рака. Из-за этих свойств инулин становится все более популярным в качестве добавки к пищевой промышленности и источников диетических продуктов.

Приготовление:

• Разогрей духовку до 100 °С.
• Взбей белки до мягких пиков, добавь винный камень, если используешь.
• Добавляй понемногу эритрит и инулин и продолжай взбивать. В конце должна получиться пышная глянцевая масса, а на венчике должны хорошо формироваться жёсткие пики.
• Добавь какао, ванильный экстракт и взбей еще пару минут.
• Выкладывай на противень  с силиконовым или тефлоновым ковриком из кондитерского мешка безе.
• Поставь в духовку на час. Затем выключи духовку и приоткрой дверцу, чтобы меренги остыли.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (4 г):

Калории 5,91 ккал | Белки 0,17 г | Жиры 0,01 г | Углеводы 2,52 г | Клетчатка 1,26 г | Сахароспирты 1,22 г |Чистые углеводы 0,04 г | Калия 7,72 мг | Магния 0,60 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 147,71 ккал | Белки 4,35 г | Жиры 0,36 г | Углеводы 63,11 г | Клетчатка 31,42 г | Сахароспирты 30,61 г | Чистые углеводы 1,09 г | Калия 193,08 мг | Магния 14,92 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #меренга #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #безе

Другие десерты:

Шоколадные кето конфеты Лапки

Кружевное печенье из миндальной муки

Фэт бомбы Красный бархат